Beaune 1er Cru ‘Clos des Avaux’ 2001 – Domaine des Clos

R$990.00

O 1er Cru Les Avaux do Domaine des Clos, é um clássico da Borgonha que exemplifica a elegância e delicadeza de Beaune. Expressa uma fantástica sutileza e complexidade, reservada aos maiores Borgonhas. Que sensualidade! Uma garrafa de referência da Côte de Beaune, uma pura maravilha!

Simulação de frete

Produtor

Domaine des Clos – Grégoire Bichot

O Domaine des Clos foi criado em 1995 por Grégoire Bichot após diversas experiências no exterior e na Maison de Négoce Albert Bichot, pertencente à família, o Domaine cobre 6 hectares espalhados por Beaune, Nuits-Saint-Georges e Chablis. Operando numa magnífica Cave, antigo convento Bernardino no coração de Nuits Saint Georges desde 2009, a propriedade de Grégoire Bichot encontrou plenamente o seu lugar e os vinhos também.
A filosofia de Grégoire Bichot teve como objetivo descartar o uso de pesticidas químicos e herbicidas ao assumir estas vinhas, a fim de respeitar o meio ambiente e os solos jurássicos nos quais a delicadeza da Pinot Noir e Chardonnay floresce tão bem. Seu objetivo é incentivar o equilíbrio natural da planta para que a fruta desenvolva as sutilezas e aromas específicos de cada terroir. As vinhas são cultivadas organicamente na Côte-d’Or, biodinamicamente na região de Chablis, com profundo respeito pela planta e pelo solo.
A vindima constitui um momento muito importante para a qualidade e na busca incessante pela expressão aromática. É por isso que a colheita é feita e selecionada manualmente para que as uvas cheguem inteiras e em perfeito estado à adega.
Grégoire faz uso de uma vinificação tradicional em cubas de carvalho para vinho tinto. A colheita é desengaçada e puncionada diariamente dependendo da colheita, com um tempo de cuba de 10 a 25 dias, dependendo do carácter da colheita.
Para os brancos, a prensagem é lenta e suave, de forma a obter um sumo límpido, sendo depois colocados em barricas para fermentação. Para os sucos da região de Chablis, a fermentação e o posterior envelhecimento ocorre em cubas de inox.
O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho, cuidadosamente selecionadas com um terço de barricas novas para evitar sabores de baunilha ou amadeirados. A tipicidade das castas ligadas aos diferentes climats da Côte d’Or deve ser perfeitamente respeitada.
Domaine des Clos produz vinhos concentrados, elegantes, com taninos aveludados e forte potencial de envelhecimento.

Descrição

O 1er Cru Les Avaux do Domaine des Clos, é um clássico da Borgonha que exemplifica a elegância e delicadeza de Beaune. Expressa uma fantástica sutileza e complexidade, reservada aos maiores Borgonhas. Que sensualidade! Uma garrafa de referência da Côte de Beaune, uma pura maravilha!

Les Avaux é um vinho elegante com grande delicadeza aromática de pequenos frutas vermelhas em harmonia com os taninos, apresenta uma cor rubi pálida e libera um buquê atraente de cerejas vermelhas, morangos e toques terrosos.

Beaune 1er Cru Les Avaux é uma verdadeira obra de arte, onde o compromisso do Domaine des Clos com a qualidade se reflete em cada gole. O meticuloso trabalho de Grégoire Bichot está impresso nesse exemplar, que transporta você para os pitorescos vinhedos de Beaune, onde cada gole é uma experiência sensorial por si só. Aromas, texturas e sabores se entrelaçam para criar uma sinfonia de sabores que despertam os sentidos.

Les Avaux é proveniente de uma parcela de 0,50ha constituída por vinhas antigas com mais de 60 anos conduzida de forma biológica. A colheita é manual e a vinificação é tradicional, e envelhecimento em barricas de carvalho por um período entre 14-16 meses, o resultado é um grande Premier Cru de Beaune, harmonioso, com ótima fragrância, carvalho se integrando, vinho bastante sutil e charmoso, o final é longo e persistente.

Este vinho excepcional é um convite a descobrir a elegância intemporal da Borgonha a cada gole. Esta garrafa personifica a tradição, a paixão e a delicadeza que caracterizam os vinhos da Borgonha. Adicione esta joia à sua coleção e deixe-se encantar pela arte da Borgonha.

 

Informação adicional

Peso 0.900 kg
Dimensões 70 × 30 × 30 cm

Avaliações

Não há avaliações ainda.

Seja o primeiro a avaliar “Beaune 1er Cru ‘Clos des Avaux’ 2001 – Domaine des Clos”