Volnay Cuvee Marie 2015 – Domaine Perrin (Volnay)

R$790.00

Cuvée Marie é um Volnay fino e complexo que vai te seduzir com suas incríveis notas frutadas.

Produzido por Domaine Perrin, Cuvée Marie está entre os melhores vinhos de Volnay, nariz é aromático, ligeiramente intenso, possui fruta generosa que se encontra no palato, é denso, muito concentrado e bem estruturado, em boca este tinto é frescor e bastante agradável.

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Produtor

Domaine Perrin (Volnay)

Domaine Vincent Perrin em Volnay é daquelas joias escondidas da Bourgogne (Bourgogne Secret), para se ter acesso, é preciso um conhecimento e um nível de amizade enorme na região.
Um negócio familiar que remonta ao século XV (o nome da família está em Volnay desde 1445), assumido por Vincent em 1987, e desde 2014 conduzido por seu filho Guillaume, permita-me abrir um adendo, a estrela em ascensão da Borgonha.
O Domaine conta hoje com 9 hectares, distribuídos em 5 comunas (Volnay incluindo um Monopole, Meursault, Pommard, Monthélie e Saint-Romain), suas vinhas velhas, chegam a ter 65 anos em média e algumas vinhas com mais de cem anos.
Iniciado pelo avô de Guillaume, Michel, o domaine contava apenas com 2-3 hectares de vinhas na década de 1960. O pai de Guillaume, Vincent, começou a trabalhar com vinho juntamente com a esposa, Marie-Christine, em 1987 – eles tinham apenas 22 anos. Em 2000, eles assumiram o domaine dos pais. O domaine agora está em 9 hectares – uma mistura de domaine e fermage, parcelas provenientes de tios e tias…
O jovem Guillaume com uma passagem para estágio na região de Bordeaux afim de aprimoramento, adota a lutte raisonée, e mínima intervenção, o tratamento é bastante limitado, a condução das vinhas é constante, com uma triagem apurada na adega, o trabalho na cave leva aproximadamente 2 semanas. Os vinhos estagiam entre 12-14 meses em barricas, sendo entre 10-15% de carvalho novo, para os brancos ambas as fermentações ocorrem em barrica.
O Domaine Perrin mantém a produção limitada a 30.000 garrafas (poderia chegar a 60.000), mais para manter uma qualidade alta, preferem repassar algumas denominações a Négociants.
Conscientes da riqueza deste patrimônio excepcional, todos no Domaine Perrin, zelam pelas suas parcelas com o maior cuidado. A abordagem simples e sustentável da viticultura permite-lhes oferecer vinhos estruturados e muito elegantes, entre os quais Volnay 1ers Crus, incluindo La Gigotte seu monopole, mas também Meursault, Pommard, Monthélie e Saint-Romain.
Seus exemplares são presenças constantes nas melhores mesas de restaurantes renomados, e nas melhores adegas dos verdadeiros connaisseurs pelo mundo inteiro.
Domaine Perrin – Estrela em Ascensão!

Descrição

Cuvée Marie é um Volnay fino e complexo que vai te seduzir com suas incríveis notas frutadas.

Produzido por Domaine Perrin, Cuvée Marie está entre os melhores vinhos de Volnay, nariz é aromático, ligeiramente intenso, possui fruta generosa que se encontra no palato, é denso, muito concentrado e bem estruturado, em boca este tinto é frescor e bastante agradável.

 

Os cerca de 1 hectares de vinhas que dão origem a esse Volnay, tem idades entre 40-50 anos, divididas em 5 parcelas com perfis de solo muito variados, de margas e argilas nas mais baixas e calcário para as parcelas mais íngremes.

 

A abordagem do Domaine é baseada em uma filosofia simples, a observação das estrelas, o trabalho do solo, o controle de ervas daninhas, o respeito pela fauna e flora, e o ritmo das estações.

 

A colheita é manual, 100% desengaçada, a vinificação é tradicional, 10 dias de maceração, após a remontagem o vinho passa por estágio de 12 meses em barricas.

 

O prazer incrível desse Volnay, é sentido do início ao fim da degustação, a essência de um Pinot Noir muito bem construído; o paladar é frutado, bem equilibrado, picante e oferece um quadro mineral agradável, uma ligeira suculência, com uma pitada de acidez (ao fundo), muito gourmand, é redondo com certa complexidade e uma ligeira tensão. Os taninos são finos e muito ligeiramente denso. Cuvée Marie apresenta uma bela persistência e um final prazeroso. O que podemos dizer é um verdadeiro exemplar da Borgonha.

 

Vai bem com carnes cozidas, aves, caça e miúdos.

Informação adicional

Peso 0.900 kg
Dimensões 70 × 30 × 30 cm

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